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京都「平安殿」3

今晩わ。さっちです。
今日は和菓子屋「平安殿」の
サービスを紹介したいと思います。

一番最初に目に飛び込んだ
「サービス」とは....
それは

じゃん。試食コーナー!
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お客のおばちゃんたちは
興味津々に「試食」してました。

そして、「試食」したおばちゃん達は
必ず何かを買って下さる。

やっぱり
「実体験」の威力はすごい!

その他
クーポン券らしき物もしていたのを
目撃しました。
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「平安殿」さんは
あらゆる戦略を駆使している
「最先端」の和菓子屋だなと
感じました。

やっぱ京都はすごかった...!




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by wisteria1192 | 2008-01-24 22:22

京都「平安殿」3

今晩わ。さっちです。
今日は和菓子屋「平安殿」の
成功所を紹介したいと思います。

お店に入って一番「成功してる」と思った事は
「センスが良い」と言う所。

具体的に言うと
お店のレイアウトに凝っているとこですかね。
お客さんに「美味しい商品がある」というのを
店内でどうPRするか
徹底的に魅せている感があります。

そしてそのPR方法がこちら。
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もういっちょ。
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あと、お客さんが疲れたときに
座れる椅子もあります。
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さらに奥にも。
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そして、店鋪の内装よりも
さらに行き届いた「サービス」を提供しているのです!

その「サービス」とは....!
次回に続きます。



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by wisteria1192 | 2008-01-22 20:33

京都「平安殿」

こんばんわ。さっちです。
今日は京都の平安神宮近くにある和菓子屋
「平安殿」を紹介します。
※下は頂いたパンフに描いてあった絵です。
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「平安神宮」と「京都市立美術館」が近いので、
観光のお客さんなども多いです。

ちなみに「平安殿」さんの
HPはこちら。「平安殿」
素敵なHPです。通販もしてます。

さっちはここで
「応天門」というモナカを購入。
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お味は....
おいしいですよ。。。。


いやいや、さっち実は「モナカ」は
あまり好きじゃなかったのです。

でも、ここのモナカは
ぺろりと食べてしまいました。
甘味あっさりのあんこが、後を引きます。
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良いものは「旨い」のですね。

そして、さっちは
今まで、不味い「モナカ」を
食わされてたんでしょうね....。(T_T)

京都の方に聞いたところ
ここは「ぜんざい」も美味なのだそう。

食べときゃよかった。

と、いうことで
こちらのお店は比較的「成功」している
和菓子屋さんだと思いました。

なぜ、そう感じたか?

その証拠は
次回お伝えします。(^^)


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by wisteria1192 | 2008-01-21 23:32

十三「花月堂」2

こんばんわ。さっちです。
今日は、十三の「花月堂」さんの紹介の続き。

「花月堂」の3代目さんから頂いた
情報をお話します。

「花月堂」は昭和2年からの創業で
80年以上の歴史を持ちます。

テレビにも
商店街の食べ歩きの取材で
取り上げられたり
※実は、そのことをPOPで紹介しています。
c0143177_2052296.jpg


ブログでも「美味しいみたらし団子」があると
紹介されたらしいです。

そして、今度雑誌で取り上げられるとの事。

すごい、実力店です。

そして、店長いわく
「みたらし団子を焼く所を
新しくしたい」と言っていました。

この話しを聞いてとても感じたことがあります。
それは....。

「大阪市」のお菓子屋と
「東かがわ市」のお菓子屋は
お客さんにPRする意欲が歴然と違うことです。

「大阪市」のお菓子屋はすごく「意欲的」で
「東かがわ市」のお菓子屋はかなり「消極的」なのです。
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それは、お互いに置かれている立場が
あまりにも違いすぎることを意味します。

多分、大阪では
お客さんに常に気にいってもらえないと
生き残れない環境なんですよね。


この取材でいろいろ勉強になりました。
「花月堂」の皆様、本当に有難うございます。




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by wisteria1192 | 2008-01-20 20:37

十三「花月堂」

こんばんわ。さっちです。
今日は、十三の「花月堂」さんを紹介します。
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以前十三の近くで用事があった時に
立ち寄ったお店です。

ここのお店の看板は
「みたらし団子」

お買い上げの才に
わざわざ焼いてくれます。
※ここが団子焼いてくれるとこ。
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そのとき、お店のひとは
わざわざ「寒いやろうから、中入り」と
声をかけて下さいました。

いい人です。

そして、気になる「団子」のお味は...
「美味しい、美味しすぎる!!」
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もちもちした食間が
最高です。

甘がらい醤油味と
焦がした、香ばしい風味が
より一層ハーモニーをかなでてくれます。


お店の写真を「ブログ」に乗せたいと
申し出たところ、
わざわざ3代目さんが来て下さり
いろいろな情報を頂きました。

ほんま、有り難いことです。(T▽T)

そのなかで、少しずつ分かったことがあります。

それは、次回発表します。



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by wisteria1192 | 2008-01-19 23:35

「喜八洲総本舗」。

こんばんわ。さっちです。

今日から、少しずつ
いろいろな和菓子屋を紹介させて
頂きます。

まず、最初の紹介は
「喜八洲総本舗」
このお店は十三にあります。
かなり有名な和菓子店で
テレビの取材なんかも来ています。
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ここでさっちは
「酒まんじゅう」を買いました。
※下の写真が「酒まんじゅう」です。
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お味のほうは...
ほこほこで、
まんじゅうもふんわり。
あんこも美味しく、
ぺろりと食べてしまいました。

でも、「喜八洲総本舗」のすごさは
それだけでは無いのです。

実は
ほくほくの蒸し器から
商品を出してくれる「パフォーマンス」があるのです!
※下の写真が「蒸し器」です。
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いかにも、
「出来たて」を演出しているなと
感じました。

あと、みたらし団子も
好みの焼き加減と
タレの付け具合も、好みに合わせてくれるのです!


やはり、売れている和菓子屋は
味だけでなく、
いたる所に工夫をこらしているなと
感じました。



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by wisteria1192 | 2008-01-18 22:14

ブログの方法。

こんばんわ。さっちです。
今日、講議にて東澤さんに
こう指摘されました。

「確実なデータが無いですね。」
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確実なデータ・・・・

いろいろ考えさせられます。
何から手をつけていいのか
正直分からないくらいです。

もしかしたら
このブログのやり方を
かなり改造しないといけないかも....。

日にちをかけて
少し考えてみようと思います。


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by wisteria1192 | 2007-12-26 23:15

モバイル「ぶどう餅」7

今晩わ。さっちです。
今日は、ぶどう餅のゲームの補足の続き。

キヨさん、クニ店長さん、キクコさんの
意見をまとめた案が

「ぶどう餅の串に
ゲームのアイテムをプレゼントする
シリアルナンバーを書く」
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ことです。

シリアルナンバーを
ぶどう餅のゲーム内にある
プレゼントページに入力すると
ゲームのアイテムをもらえる仕組み。
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「ぶどう餅」を食べるまで
分からない所は
アイスキャンディーの「当たり」くじに似てます。

そして、中にはゲームをプレイするだけでは
手にいれられない「レアアイテム」もあったりします。

※もちろん、「はずれ」の串もあります。(^^;

こんな感じで
リアルの世界では「ぶどう餅」を食べてもらい、
バーチャルの世界では
モバイルゲームを楽しんでもらう。

そのことによって
「ぶどう餅」に親近感が湧くのです。

こんなアイデア
いかがでしょうか?
ご意見をコメントなどで
いただけると嬉しいです。(^^)


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by wisteria1192 | 2007-12-25 19:38

モバイル「ぶどう餅」7

こんばんわ。さっちです。
今日は、ぶどう餅のゲームの補足。

先日コメントで、キヨさん(マーケティングの品格というブログをしています。)
から、こんな指摘を頂きました。

c0143177_23305140.jpg>あとは、ゲームと『ぶどう餅』、ゲームと『リアル』、それぞれのグリップを強くする仕掛けを作ることですね。


ごもっともです。(ーー;
現実の世界で「ぶどう餅」売れなきゃ
意味無いですし。


そこで、思い出したのが
お礼状のクニ店長さんのコメント
※お礼状のクニ店長さんは、(サンキューレターで幸せになる方法)
 というブログをしています。
 とてもお得なはがき情報がいっぱい!
 年賀状がまだ書けて無い人は是非来て下さい!!


c0143177_23311560.jpg>実際に「ぶどう餅」を購入するとシリアルナンバーが記入されていて、
>この番号をネット上で入力するとオプション(鎧や兜など)が手に入る
>なんてのはどうですか!?^^



商品を購入したら
ゲームのアイテムがおまけでもらえる仕組み。


そして、キクコさんのアイデアを
少しブレンドしました。
※キクコさんは(おびログ!!!)
 というブログをしています。
 本の帯の世界は奥が深いです。

c0143177_23313490.jpg>ぶどう餅にも「ランク」があったら
>もっと面白いかも・・・?



その答えとは...
続きは次回。


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by wisteria1192 | 2007-12-22 23:37