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和三盆って何?2

今日は和三盆の出現の
重大性について説明していきたいと思います。

そう、実は和三盆が生まれるまで
日本で「白い砂糖」は生産されていなかったのです。

それまでは「黒砂糖」が一般的だったのです。

白い砂糖の出現で
繊細な淡い色も、表現しやすく
なたのでしょうね。
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しかも、粉砂糖に近いきめ細やかさがあり
甘さもくどくない和三盆は
繊細な和菓子の味付けも可能で
様々な料理方法が出来るように
なったと考えられます。

そう考えると
和三盆の出現は
和菓子のみならず、日本の調味料文化にも
多大な影響を与えたのことが
考えられます。

もちろん、東かがわ市の名産品
「ぶどう餅」もその影響をうけたと
伝えられています。

香川県の誇れる名産品は「うどん」だけでなく
「和三盆」もあるのですね。


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by wisteria1192 | 2008-07-20 21:46

砂糖について

こんばんわ。さっちです。
今日は、和菓子に使われている
「砂糖」について、少しお話をしようと思います。

和菓子屋の方や、和菓子に関する本で
共通して「誤解」だと
言っていることがあります。

それがすなわち
「砂糖を食べると太る」等
砂糖に対する、悪いイメージがある
ということです。

でも、実は「糖分」って
脳を動かすのにとても必要なエネルギーで
必要量取らないと
いけないものなのです。
※必要量を明らかに越える
 摂取量は問題ですが・・・(^^;

また、体を動かすにも必要です。

江戸時代の初期の頃は
和菓子が栄養補強食材として
仕事の合間の間食として、広まっていました。
c0143177_0184027.jpg

この時代は、江戸幕府の都市開発に
今まで以上に働かなければいけなかったので
ご飯だけの「栄養」では
明らかに足りなかったのでしょうね。

みなさんも、長時間働いたり、勉強して
「疲れたかな?」と思ったとき
脳に栄養を与えるためにも
ちょこっと「和菓子」を食べてみてはどうですか?

間食する事によって「気分転換」もできますし
脳に栄養をつけて、効率アップも
出来ると思いますよ。



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by wisteria1192 | 2008-06-01 23:50

食品の感覚。

こんばんわ。さっちです。
今日は、ふと思い出した
ある仕事のことを、お話します。

ある仕事とは
アメリカで開発された「ダイエットフード」を
輸入して、販売するので
その商品のカタログを作るという
仕事でした。

そこで、さっちが目にした画像とは
・・・・

粉上のダイエットフードが
製造過程で、かなりこぼれ落ち、
さらには
ポリバケツに「ダイエットフード」を
入れている写真でした。
c0143177_22231421.jpg


日本では、こんな写真出したら
明らかにイメージダウンです。

と、いうことは
日本人はアメリカ人に比べて
「食品」に対してかなり
厳しい要求をしているのでしょうね。。。

「食べるものは、大切に、大切に、大切に
扱うのが当たり前!」

そんな日本人の心理が
知らない間に根づいていることを
再認識したさっちでした。

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by wisteria1192 | 2008-04-24 22:24

マクドナルドの戦略3

こんばんわ。さっちです。
今日はメガマック購入時の
お話をしたいと思います。

電車の中で「メガマック」の
中吊り広告を見て・・・
次の日のお昼。

電車で知った「メガマック」が欲しくなり
近くのマクドナルドで
「メガマック」を買いにいきました。

そして、マクドナルドで
「メガマック」を購入した時
レシートと一緒に
(というか、レシートの裏に)
クーポン券をもらいました。
c0143177_21183892.jpg

クーポンは夜のメガマックです。

次は「夜のメガマック」が
食べたくなったさっちでした。

ここでもマクドナルドの
戦略が光ってます。

その戦略とは
マクドナルドで商品を購入した人に
向けて、「クーポン券」を出している
ところです。

マクドナルドの商品を買った人が
マクドナルドの新商品に
興味ない訳はありません。

普通に町中でクーポンを
配るよりも、高い確率で
商品を買ってくれますし。

しかも、わざわざクーポンを
新しく印刷する
必要性も無くなります。

このアイデアって、何か和菓子屋でも
使えそうですよね。^^

そう思った今日このごろです。



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by wisteria1192 | 2008-04-22 21:21

マクドナルドの戦略2

こんばんわ。さっちです
今日は「メガマック購入」までの
詳しい経緯を
お話してみようと思います。

まず、さっちが「メガマック」の
情報を知ったのが
電車の中吊り広告です。

この広告が何故
電車にあったのか?

それは
「通勤」「通学」をする人に
PRしているためです。
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「メガマック」は
食べ盛りの「学生」と
お昼、外食をする「サラリーマン」を
ターゲットにしている性質があります。
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なので、彼らに効率よく
「メガマック」の情報を流すため
電車の中吊り広告をしたのです。

そして、「メガマック」購入者の
ターゲットの中にいたさっちは
まんまとマクドナルドの広告に
つられてしまったのです。(^^;
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その他にも
マクドナルドの戦略は
盛りだくさん。

次回はそのお話を
してみようと思います。



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by wisteria1192 | 2008-04-21 21:43

食品業界どうなるの?こうなるの。(予想)

今晩わ。さっちです。

とても寒い今日このごろ。
皆様、体調のほうはどうでしょうか?

さっちは....
風邪を引いてしまいました。(T_T)
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そういえば今日
ニュースで中国のある会社の餃子のなかに
農薬が入っている事件を見ました。
c0143177_23105462.jpg

ショック....。

食品業界を揺るがす
大きな事件だと思いました。

その影響は必ず
少しでも
和菓子業界に響くと感じました。

たとえば
原材料の原産地まで記載しなければ
いけなくなるような....

そんな未来にもなりそうで
少し恐いですよね。


でも、真面目にやっている業者は
大丈夫か。


そんなことを思った
今日この頃です。

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by wisteria1192 | 2008-01-31 23:12